חלת נשנושים על בסיס שמן זית

אחח..ריח של חלה.

לאט לאט הוא מתגנב מהתנור ומתפשט לכל הבניין, מגרה את החושים ומעורר את התיאבון כל כך שפשוט אי אפשר לחכות עד לארוחת הערב.

אז אני נוהגת לאפות בנוסף לכל הבישולים, איך שאני אוהבת לקרוא לה- "חלת נשנושים"


החלה הזו- כשמה כן היא. חלה שמנשנשים (עם מטבוחה של סבתא מסודי-חובה!) במהלך ההכנות של יום שישי.

וכדי לא להגזים, נתתי לה טוויסט בריא!

חלה מקמח 80% כוסמין, על בסיס שמן זית, טבעונית

מ-5 מרכיבים בלבד !


מה הנשנוש שלכם ביום שישי בצהריים? שתפו בתגובות!


ועכשיו. אתם בטח תוהים - מה יכול להיות טוויסט בריא לחלה?

אז ככה,

הנה המתכון המלא :


חלת נשנושים על בסיס שמן זית


מצרכים :


500 ג' קמח 80% כוסמין (אפשר לוותר על הטוויסט ולהשתמש בקמח רגיל לתוצאה כמעט זהה)

25 ג' שמרים טריים

70 ג' סוכר חום

5 ג' מלח

4\1 כוס שמן זית

1 כוס מים פושרים (אפילו די חמימים)


אופן הכנה :


1. בקערה גדולה (אני מעדיפה מנירוסטה) מערבבים קמח, שמרים, סוכר ומלח.


2. מוסיפים את השמן ומתחילים ללוש


3. בהדרגה מוסיפים את המים ולשים כ-07 דקות לבצק אחיד וחלק, שלא נדבק לידיים.


4. מניחים בקערה ומכסים במגבת. מתפיחים בחדר נעים (או בתנור עם נורה דולקת) כשעה או עד להכפלת הנפח.


5. מחלקים את הבצק ל-2. מכל חלק קולעים צמה.


6. מניחים את הצמות שקלענו בתבנית עגולה בצורה כזו שיצרו טבעת (היא לא חייבת לגעת עד הסוף בקצוות)


7. מורחים בשמן זית, מכסים במגבת ונותנים לחלה לתפוח 45 דק' - שעה בחדר נעים


8. מורחים בביצה \ שמן זית \ חלב סויה וסילאן , מקשטים בשומשום \ פרג \ קצח


9. אופים בתנור שחומם מראש ל-170 מעלות עד להשחמה (כ-25 דק)


מוזגים מטבוחה מהסיר לצלחת עמוקה וקוראים לכולם לבוא לנגב.


בתיאבון!





0 comments